Härkäviikot

Kirjoja kirpparilta

Eilen kävimme Evijärven Agatha-kirppiksellä ja ostin sieltä muiden löytöjen

lisäksi kaksi kirjaa. Vuonna 1944 on painettu Martan Ruokatalousoppi ja 1910

painettu Henni Paanasen Kasviskeittokirja kansalle. Se olikin hauskaa luettavaa. 

Miten paljon erilaisia ruokia hän oli valmistanut niin vähistä aineista !

Siro-liesi 1938 Suomen Kuvalehti.

Punajuuripalloja

2 l.punajuuria, 300g. voita, 3 isoa sipulia, 5 isoa perunaa, suolaa

Punajuuret ja perunat keitetään, kuoritaan ja jauhetaan sipulin kera,

seoksesta valmistetaan tavallisia palloja, jotka pyöritetään jauhoissa

ja paistetaan voissa.

Kastike valmistetaan voista, jossa pallot paistetaan. Se suurustetaan

jauhoilla, lisätään kasvisliemellä ja kermalla mielen mukaan ja mauste-

taan suolalla. Tarjotaan perunain kanssa.

Miltä kuulostaisi Porkkanamunkit, Puolukkavoileivät, Naurispuuro, 

Muhennettu pumppu tai Virnapyörykät eli härkäpapupyörykät!

Naurispuuroa

1 1/2 l nauriita, ohrajauhoja, 3 l vettä, suolaa.

Nauriit kuoritaan, keitetään ja muhennetaan. Vesi, jossa nauriit keitettiin, 

pannaan sekaan ja jauhoja sen verran, että siitä muodostuu ohut puuro.

Keitetään 1 tunti alinomaa silmällä pitäen, ettei se pala pohjaan. Suolataan.

Tarjotaan hyvän voin ja maidon kera.

Muhennettu pumppu

1 isonlainen pumppu (kurpitsa!), 100 g. voita, 3 k.k maitoa. 2 rkl. 

jauhoja, muskottia ja suolaa.

Pumppu kuoritaan ja halkaistaan. Siemenet otetaan pois, pumppu

paloitellaan ja keitetään vähän suolatussa vedessä pehmeäksi.

Pumpun palaset otetaan vedestä, joka kaadetaan pois. Voi, maito

ja jauhot kiehautetaan yhdessä ja maustetaan, pumpun palaset pan-

naan sekaan ja annetaan vielä kiehahtaa. Tarjotaan perunain kera.

Vaasalaisen mainos 1957 Suomen Kuvalehti

- Ette luultavasti uskokkaan, miten mainiota teetä saan
keräämällä mansikoiden kannat, ensin niiden kuivua vain  annat.
Hyvin tämä "kotimainen tee" Vaasan herkkuleipää myötäilee ! -

Ohjeista on valmistettu hyvin vaatimatonta ruokaa ja kuinka kauan sen

tekemiseen on mennyt aikaa! Vedet kannettiin kaivosta, puut ulkoa ja

lämmitettiin puilla hellaa ja uunia. Sitten raastettiin ja muussattiin käsin

kaikki aineet, vatkattiin kermat ja muut ilman koneita....

Apilapullat

1/2 kg. valkoapilan lehtiä, 150 g. voita, 1/2 k.k jauhoja, sokeria,

2 k.k. kermaa, suolaa, 1 k.k. leipäjauhelmaa.

Apilan lehdet otetaan aivan nuorina ja kuivataan. Voi käyttää 

myöskin tuoreena. Lehdet keitetään samoin kuin pinaatti ja ha-

kataan tai jauhetaan hienoksi. Kerma, jauhot ja leipäjauhelma

kiehautetaan yhdessä, hienonnetut lehdet ja mausteet pannaan

sekaan ja taikinasta muodostetaan pieniä pullia, jotka paistetaan

voissa. Tarjotaan valkokastikkeen kera.

Leipäkeittoa

Ylijääneitä leivänpaloja, 3 l vettä, vähän perunajauhoja, sokeria ja 

omenahilloa.

Leipäkannikat keitetään vedessä kunnes hajoavat, keitto siilataan ja 

omenahillo pannaan sekaan, maustetaan sokerilla ja suurustetaan pe-

runajauhoilla. Keittomaljaan pannaan vähän kermaa ja keitto kaadetaan 

vatkaten päälle. Pieni pala hyvää voita parantaa keiton maun.

Tarjotaan jäähtyneenä.

Kotiliesi 1955

Varmaan tästä kirjasta oli hyötyä, kun emännät saivat vaihtelua ruuan-

laittoon. Voi kuinka helppoa meillä nyt onkaan ! Kaikkia tuotteita saa

ympäri vuoden tuoreena ja pakasteena. Koneita löytyy joka tarkoi-

tukseen.

Sikurimainos, Pietarsaaren sikuritehdas

Muita löytöjä Agathasta olivat kakkuvuuat, pitsi-ja kirjotut liinat, kynttilän-

jalat ja vanha opetustaulu. Kävimme samalla reissulla myös Kaustisella

Bella Vintage-liikkeessä. Sieltä ostin erilaisia kynttilänjalkoja, peltiastioita,

kellon ja vanhoja leluja. Osa ainakin tulee näytille ensikesänä työpaikalleni.

Kokkola-lehti 21.12.1940

Meijeri luetteloa...

Näin paljon oli Keskipohjanmaalla "suomalaisia" meijereitä 1940, onkohan 

näistä toiminnassa enää muita kuin Toholammin ja Kaustisen osuusmeijerit ?

Näin on "härkäviikot ja reikäleivät" alkaneet. Hauskaa ruuanlaittoa ja

aurinkoisia pakkaspäiviä!  

                                               Eeviregina